Add PayPal, Stripe, CSV-Export; fix .env.production issue

- PayPal: Checkout-Integration via srmklive/paypal, Weiterleitung zu PayPal,
  Bestellung wird nach Capture automatisch auf payment_received gesetzt
- Stripe: Payment Elements im Checkout, Intent-API, Zahlung direkt bestätigt
- CSV-Export: Admin → Bestellungen → CSV exportieren (UTF-8 BOM für Excel)
- PayPal/Stripe nur sichtbar wenn Keys in .env gesetzt
- .env.example um PAYPAL_* und STRIPE_* Keys erweitert

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

composer.json

@@ -10,7 +10,9 @@
         "barryvdh/laravel-dompdf": "^3.1",
         "laravel/breeze": "^2.4",
         "laravel/framework": "^13.8",
-        "laravel/tinker": "^3.0"
+        "laravel/tinker": "^3.0",
+        "srmklive/paypal": "^3.1",
+        "stripe/stripe-php": "^20.2"
     },
     "require-dev": {
         "fakerphp/faker": "^1.23",